*Batman’da uzun yıllar tavuk dürüm ve tavuk çevirme işini yapan lokantacı Ferman Deniz, birçok esnafın daha hesaplı olduğu için tavuk döner satışını yaptığını söyledi.
“TAVUK DÖNER İŞİ YAPAN ESNAF ARTIYOR”
Batman’da birçok lokantacı esnafı, daha hesaplı olduğu için tavuk döner işine yöneldi. Uzun yıllardır Turgut Özal Bulvarı Dörtyol’da tavuk döner ile tavuk çevirme işi yapan Ferman Deniz, vatandaşın alım gücünün azalmasıyla bazı lokantacıların tavuk döner satışına yöneldiğini ifade etti. Batman’da uzun yıllar önce et dönerin yaygın olduğunu kaydeden Deniz, “Batman’da tavuk döner olmadan hep et döner satılırdı. Artık yaprak döner yapan esnaf azalmaya başladı. Vatandaşın alım gücü düşerken, esnafın da ağır girdi maliyetlerinden ötürü işleri azalıyor” dedi.
“FİYATLARI DÜŞÜK TUTUYORUZ AMA…”
Yarım tavuk fiyatı 120 TL, Kızartılmış tam tavuk fiyatını da 220 liradan müşterilerine sunduğunu söyleyen Deniz, “Batman’da tavuk döner yapan esnaf sayısı arttı da tavuğun da fiyatı ucuz değil ki. Et’e zam geldikçe ister istemez tavuğa da yansıyor. İşçi maliyetleri arttı. Enerji maliyetleri yükseldi. İşyeri kiraları aldı başını gidiyor. Et ürünlerine gelen zamlar dürümde de fiyatları arttırdı ama biz bir süredir ne dürüme ne de tavuk çevirmeye artışa gitmedik. Öğrenciler, işçi ve dar gelirliler tavuk döneri çok alırdı, şimdi müşteri sayısında azalma oldu” diye konuştu.
