Sason çok özel bir yer.
Güney yönünde Batman barajı,
Sırtını Mereto dağına dayamış.
Tam bir yaylakent.
Sason yaşanılacak yer.
Bahar aylarının sonu.
Kasa kasa çilekler Sason’da.
Ekolojik üretim.
Sason çileği patentlenmeli.
Çilek tüm dünyada
yaygın olarak yetiştirilen ve
tüketilen bir meyve türüdür.
Dünya genelinde Çin ve ABD,
dünya üretiminin yaklaşık %60'ını
karşılayan dünyanın en büyük
çilek üreticileridir.
Türkiye’de ise; Ege’de Atça,
Emiralem’in kokulu çilekleri.
Şimdi de Sason çilekleri.
Tatlı, sulu ve parlak kırmızı…
Çilek besin açısından zengindir ve
"Meyvelerin Kraliçesi" olarak bilinir.
Çilek genel sağlık ve refah için
gerekli olan harika bir vitamin, mineral ve
antioksidan kaynağıdır.
Çilek amino asitler, karbonhidratlar,
C vitamini, A vitamini, E vitamini,
B1 vitamini, B2 vitamini,
sitrik asit, malik asit ve kalsiyum,
magnezyum, fosfor ve
demir gibi mineraller açısından zengindir.
Düzenli olarak biraz çilek yemek
bağışıklığı güçlendirebilir ve
vücudun yaşlanma sürecini geciktirebilir.
Çilekler düşük kalorili meyvelerdir.
Orta boy bir çilek yaklaşık
10 gram ağırlığındadır ve
3,9 kalori içerir.
Çilek yemek kilo aldırmaz,
günde yaklaşık 5 ila 10 adet
çilek tüketilmesi tavsiye edilir.
Ne var ki taze çilekler
buzdolabında küflenmeye yüz tutar.
Küflü yiyecekler yemek, mikotoksin denilen
mantar zehirleri yiyor olabileceğiniz için
sağlığınız açısından tehlikeli olabilir.
Bazı küf türleri
gıda zehirlenmesine neden olabilir,
bu da sizi hasta edebilir ve
mide kramplarına, ateşe, ishale, kusmaya ve
mide bulantısına neden olabilir.
Yediğiniz gıda maddesinde
yalnızca tek bir küf türünün
oluşacağının garantisi yoktur.
Çilekleri buzdolabında
daha uzun süre dayanması için:
Çilekleri yıkayın, süzün ve kurutun.
Yaprakları ve sapı çıkarın.
Daha sonra çilekleri
nasıl kullanacağınıza karar verin
(bütün, yarıya bölünmüş,
dilimlenmiş veya doğranmış) ve
uygun şekilde kesin.
Bunları bir tabağa yerleştirin ve dondurun.
Dondurulduğunda, plastik bir torbaya
bir kağıt havluyla gevşek bir şekilde sarın.
Bir yıl veya daha uzun süre saklanacaklar.
Bunları doğrudan dondurucudan
tatlınızda veya smotilerde kullanın.
Tarladan ya da seradan toplanmış
taze ürünlerdeki patojenler ve
tarımsal kimyasallar
ciddiye alınması gereken
bir risk oluşturmaktadır.
Yıkanmamış meyve ve sebzeler
bizi hasta edebilecek zararlı bakteri ve
virüsleri barındırabilir.
Meyveler suya batırılmalı,
üzerlerine yapışan maddeleri
çıkabilecek şekilde biraz çalkalanmalı ve
ardından kirletici maddeleri temizlemek için
temiz su altında durulanmalıdır.
Batman çileği şifa kaynağı.
Afiyetle.
